Unirii subțiri de corp

Mod de preparare Lufarul Pomatomus Saltatrix, fam. Dezvoltarea sa medie este de cm kgiar cea de exceptie, circa cm 25kg. Se remarca printr-un corp robust, acoperit de solzi marunti, subtiri, capul mare, turtit lateral, botul scurt, gura relativ mica, oblica, cu dinti nu prea inalti dar puternici si ascutiti; inotatoarele dorsale sunt unite.

Spatele sau este cenusiu cu reflexe albastrui, iar restul corpului argintiu.

Inotatoarele au o culoare cenusie spalacita. La baza fiecarei pectorale se afla cate o pata negricioasa.

Este un peste de card, extrem de rapace, urmarind permanent bancurile de scrumbii, stavrizi, hamsii, sardele, aterine, din care adesea sfarteca peste nevoile sale normale de hranire.

Se reproduce si de-a lungul litoralului nostru, in apele pelagice, cand apa este mai calda circa 20°C. In stare de puiet se hraneste cu crustacei si moluste, pentru ca ulterior sa consume cu lacomie exclusiv pesti, avand un ritm de crestere rapid de la circa 7cm in prima toamna de viata, la aproape 20 cm in cea de-a doua.

Poseda o carne alba de foarte buna calitate, ce poate fi consumata atat proaspata cat si afumata.